TECHNIQUE D’OBSERVATION DU COMPORTEMENT ALIMENTAIRE
1-le semainier : Observation des prises alimentaires sur 1 semaine, sur un carnet. Permet d’avoir une observation globale de l’ensemble de nos prises.
2-le rappel des 24 heures :
Outil d’exploration facile à manipuler, il consiste à s’observer durant 24 heures. L’observation doit être quantitative et qualitative. Elle ne doit écarter aucune prise. Cette technique permet de détecter les erreurs alimentaires les plus grossières.
Etapes :
-noter tout ce qui a été consommé la veille.
-calculer la ration énergétique, le calcium, le fer.
-analyser les chiffres.